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谷雨吃什么?

谷雨时节吃什么好
 
春季是最适合养生的季节,无论是早春还是现在的晚春,古书上有记载,谷雨养生有着事半功倍的效果。谷雨吃什么?
 
 
 
(1)百合莲子银耳羹
 
材料:银耳、莲子、干百合、冰糖、枸杞
 
做法:
 
1、将银耳用温水泡发,大约半个小时后洗净。剪去根部,用手将银耳撕开成一小片,同时,莲子,百合,枸杞也分别用水泡发;
 
2、将撕好的小片银耳放入砂锅内,倒入足够多的清水,开大火煮开后,转文火煲约2个小时;
 
3、将银耳煮到浓稠状态,再放入冰糖搅拌,然后倒入莲子再煮半个小时左右;
 
4、最后倒入百合和枸杞,煮15分钟即可。
 
 
 
(2)香椿拌豆腐
 
材料:香椿、豆腐、烟、味精、麻油
 
做法:
 
1、将豆腐切块,放在锅中加清水煮沸,沥水,切丁;
 
2、将香椿洗净,稍微焯一下,切成末备用;
 
3、在碗中放入盐、味精、麻油。加入香椿搅拌均匀;
 
4、最后淋在豆腐上再轻轻地搅拌均匀即可。
 
 
 
(3)豆蔻砂仁荷叶饮
 
原料:白豆蔻2克,砂仁2克,荷叶1/2张。
 
做法:将荷叶洗净,切碎,与洗净的白豆蔻、砂仁一同放入沙锅,加足量水,大火煮沸,改用小火煮20分钟,用洁净纱布过滤,取汁即成。上下午分服。
 
功效:有消食宽胀,行气和胃。
 
(4)蘑菇炒山药
 
原料:干蘑菇、新鲜山药、芹菜。淀粉、盐、酱油。
 
做法:将蘑菇洗净,用热水泡至变软,泡菇水留下备用。山药去皮切小片,芹菜切小片。油热后,加入蘑菇、山药、芹菜炒熟,接着倒入泡菇水,待汤汁略收干后,加入适量淀粉勾芡,加入适量酱油或盐调味即可。
 
功效:健脾益气,补肾益精,增强人体抵抗力。
 
 
 
(5)海带银耳羹
 
原料:海带50克,银耳20克,冰糖适量。
 
做法:将海带洗净切碎,银耳泡发后与海带一起加水用文火煨成稠羹,加冰糖适量。1日内服完,可常服。
 
功效:有疏肝、补脾肾之功。

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